Vlašské ořechy pro cholesterol, zdraví srdce a další
Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Dieta bohatá na vlašské ořechy může pomoci snížit hladinu lipoproteinu s nízkou hustotou nebo „špatného“ cholesterolu a zlepšit celkové zdraví srdce. Jíst vlašské ořechy může také poskytnout několik dalších zdravotních výhod.
Mnoho ořechů většinou obsahuje mononenasycené mastné kyseliny (MUFA), ale vlašské ořechy sestávají hlavně z polynenasycených mastných kyselin (PUFA). Obsahují také významné množství kyseliny alfa-linolenové (ALA), rostlinného zdroje omega-3 mastných kyselin.
Vlašské ořechy jsou také bohaté na další živiny, jako je folát a vitamin E. Kyselina listová pomáhá snižovat riziko poškození centrálního nervového systému u nenarozených dětí. Vitamin E pomáhá tvořit hemoglobin, protein, který přenáší kyslík v krvi.
Vlašské ořechy jsou však také vysoce kalorické potraviny a příliš mnoho konzumace může vést k přírůstku hmotnosti.
V tomto článku se podíváme na některé z výzkumů podporujících zařazení vlašských ořechů do stravy, zejména u lidí, kteří chtějí kontrolovat hladinu cholesterolu.
Vlašské ořechy, cholesterol a zdraví srdce
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) má téměř 1 ze 3 lidí ve Spojených státech vysoké celkové hladiny cholesterolu v krvi.
Vysoká hladina cholesterolu, zejména vysoká hladina cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL), zvyšuje riziko srdečních onemocnění, mrtvice a dalších zdravotních stavů.
V roce 2016 vědci prezentující na setkání Experimental Biology 2016 v San Diegu v Kalifornii poznamenali, že konzumace vlašských ořechů každý den může mít pozitivní dopad na hladinu cholesterolu, aniž by došlo ke zvýšení tělesné hmotnosti.
Vědci studovali údaje o 514 starších dospělých s průměrným věkem 69 let, kteří se účastnili studie Vlašské ořechy a zdravé stárnutí (WAHA).
Přibližně polovina účastníků přidala do své každodenní stravy hrst vlašských ořechů, což představuje 15 procent jejich příjmu kalorií každý den. Druhá polovina konzumovala obvyklou denní stravu bez ořechů.
Po 1 roce vědci zjistili, že ti, kteří drželi ořechovou stravu, měli výrazně nižší hladinu LDL cholesterolu ve srovnání s těmi, kteří jedli obvyklou stravu.
Mezi skupinami nebyly žádné významné rozdíly týkající se změn tělesné hmotnosti a hladin lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL) nebo „dobrého“ cholesterolu.
V roce 2018, po dalším zkoumání, vědci z WAHA dospěli k závěru, že „vlašské ořechy lze začlenit do každodenní stravy zdravých starších bez obav z nepříznivých účinků na tělesnou hmotnost nebo složení těla.“
Lepší lipidové profily
Vědci pokračují v hledání důkazů na podporu kardiovaskulárních výhod vlašských ořechů.
V roce 2018 dospěl přezkum 26 studií s využitím údajů pro více než 1000 lidí k závěru, že ti, kteří jedli stravu bohatou na ořechy, měli nižší hladinu:
- celkový cholesterol
- LDL cholesterol
- triglyceridy, druh tuku v krvi
- apoprotein B, věda o bílkovinách souvisí s kardiovaskulárními chorobami
V této studii vyšetřovatelé nezjistili, že vlašské ořechy vedly ke zvýšení tělesné hmotnosti.
Navrhli, že jedním z důvodů zlepšených hladin výše uvedených sloučenin může být to, že vlašské ořechy jsou bohaté na rostlinné steroly. Tyto přirozeně se vyskytující sloučeniny mohou pomoci zabránit tělu vstřebávat cholesterol.
Vlašské ořechy také obsahují polyfenoly a tokoferol, které mohou podporovat antioxidační a protizánětlivou aktivitu v těle. K potvrzení jsou zapotřebí další studie.
Vědci dospěli k závěru, že „začlenění vlašských ořechů do stravy zlepšilo profil lipidů v krvi, aniž by nepříznivě ovlivnilo tělesnou hmotnost nebo krevní tlak.“
Výhody pro lidi s diabetem
Řada dalších studií také naznačila, že každodenní pomoc s vlašskými ořechy může prospět kardiovaskulárnímu zdraví, a to iu pacientů s diabetem nebo s rizikem vzniku cukrovky.
V roce 2015 byla studie uvedena v BMJ Open Diabetes Research Care zkoumali jednotlivce ve věku 25 až 75 let s vysokým rizikem cukrovky. Jedna skupina účastníků zahrnovala 56 g (g) vlašských ořechů do své každodenní stravy, zatímco druhá skupina nejedla žádné vlašské ořechy.
Po 6 měsících tým zjistil významné zlepšení fungování stěny cév (endotel) u těch, kteří konzumovali vlašské ořechy. Hladiny LDL cholesterolu byly také nižší v této skupině.
Tým však nezjistil žádný významný dopad na krevní tlak, hladinu glukózy v krvi nebo hladinu HDL cholesterolu ve skupině, která jedla vlašské ořechy.
Rovněž došlo k významnému nárůstu tělesného tuku u členů skupiny konzumující ořechy, kteří nedostávali dietní poradenství o tom, jak upravit příjem kalorií.
Lipidový profil a cukrovka
Ve studii zahrnující 100 lidí s diabetem typu 2, kterou vědci zveřejnili v roce 2017, účastníci konzumovali buď 15 centilitrů perského ořechového oleje nebo placebo každý den po dobu 90 dnů.
Ti, kteří konzumovali ořechový olej, zlepšili lipidové profily na konci studijního období, kdy je vědci porovnávali s těmi, kteří užívali placebo.
Vědci poznamenali, že následující sloučeniny ve vlašských ořechech a ořechovém oleji mohou pomoci dosáhnout jejich přínosů pro zdraví:
- l-arginin, aminokyselina, kterou tělo potřebuje k výrobě vazodilatátoru oxidu dusnatého
- vlákniny
- fytochemikálie
- kyselina listová
- antioxidanty
Vědci navrhli, že „ořechový olej může sloužit jako užitečný přírodní prostředek pro hyperlipidemické pacienty s diabetem 2. typu“.
Mužská plodnost
Kardiovaskulární systém není jedinou částí těla, která by mohla mít užitek z konzumace ořechů a ořechového oleje.
Studie, která se objeví v Biologie reprodukce spojil konzumaci vlašských ořechů se zlepšením několika ukazatelů zdraví spermií.
Studie zahrnovala 117 zdravých mužů ve věku 21 až 35 let, kteří konzumovali stravu v západním stylu. Vědci je rozdělili do dvou skupin.
První skupina po dobu 12 týdnů jedla 75 g vlašských ořechů denně a druhá skupina se vlašským ořechům vyhýbala.
Ve srovnání se skupinou bez ořechů měli muži, kteří jedli vlašské ořechy, na konci sledovaného období významně vyšší hladiny:
- vitalita spermií
- pohyblivost spermií nebo schopnost pohybu
- morfologie spermií
Vědci však nemohli říci, zda by konzumace vlašských ořechů byla prospěšná pro mladé muže s problémy s plodností.
Rakovina
Výzkum v British Journal of Cancer převzala údaje od více než 75 000 žen ve studii zdravotní sestry ve Spojených státech.
Zjištění naznačují souvislost mezi konzumací 28 g porce ořechů nejméně dvakrát týdně a výrazně nižším rizikem rakoviny pankreatu. Ořechy v této studii zahrnovaly mandle, para ořechy a vlašské ořechy.
Autoři uvedli, že snížení rizika bylo u jakýchkoli rizikových faktorů pro rakovinu pankreatu, které účastníci mohli mít, jako je kouření a cukrovka.
Studie na myších z roku 2015, která se objeví v The Journal of Nutritional Biochemistry, navrhl, že strava obsahující vlašské ořechy může zpomalit růst rakoviny tlustého střeva tím, že způsobí prospěšné změny v genech rakoviny.
Kognitivní schopnosti
V roce 2014 vědci zveřejnili výsledky v The Journal of Nutrition, Health & Aging což naznačuje, že konzumace vlašských ořechů může zlepšit duševní schopnosti.
Tým použil údaje z několika let Národního průzkumu zdraví a výživy (NHANES) dospělých z USA, kterým bylo 20 až 90 let.
Ti, kteří měli vyšší denní příjem vlašských ořechů, vykazovali lepší výkon v šesti testech mentálních schopností, včetně paměti, koncentrace a rychlosti zpracování informací.
Alzheimerova choroba
Studie provedená na myších z roku 2014 naznačuje, že konzumace vlašských ořechů může prospět funkci mozku.
Myši, které byly chovány k modelování postupu Alzheimerovy choroby, konzumovaly buď stravu bohatou na ořechy, nebo stravu bez ořechů.
Ti, kteří konzumovali vlašské ořechy, vykazovali významné zlepšení v učebních dovednostech, paměti, úrovních úzkosti a dalších opatřeních v mozkové funkci, když je vědci porovnali s těmi, které ne.
Předchozí studie téhož týmu naznačila, že extrakt z vlašských ořechů může chránit před škodlivými účinky proteinu amyloid-beta. Tento protein je hlavní složkou amyloidových plaků, které se tvoří v mozku lidí, u kterých se rozvine Alzheimerova choroba.
Autoři navrhli, že vlašské ořechy mohou pomoci snížit riziko, oddálit začátek nebo zpomalit progresi Alzheimerovy choroby.
Rizika
Vlašské ořechy jsou z hlediska výživy bohatým jídlem, ale mají také vysoký obsah kalorií a mohou vést k přibývání na váze, pokud je lidé jí příliš mnoho. Je proto nutné vlašské ořechy konzumovat s mírou a jako součást zdravého životního stylu.
Vlašské ořechy mohou také způsobit těžkou nebo dokonce smrtelnou alergickou reakci u osoby s alergií na ořechy. Každý, kdo má alergii na ořechy, by neměl jíst vlašské ořechy a jiné druhy ořechů.
Další informace o alergiích a o tom, jak poznat rozdíl mezi alergií a nesnášenlivostí, najdete v našem vyhrazeném článku zde.
Vlašské ořechy ve stravě
Vlašské ořechy mohou být zdravým a chutným doplňkem stravy.
Zde je několik nápadů pro použití vlašských ořechů:
- jíst je sám jako svačinu
- podávejte je spolu s datlemi, sušeným ovocem nebo nízkotučným sýrem
- posypeme je müsli
- připravit ořechový chléb
- přidejte je do salátu pro větší křupavost
Pokud jde o ořechový olej, můžete ho přidat do salátů nebo trochu nalít na vařenou zeleninu pro ořechovou chuť.
Vaření oleje mu však může dát hořkou chuť, proto je lepší ho přidat až po uvaření.
Olej z vlašských ořechů a ořechy lze zakoupit online.
souhrn
Rostoucí počet výzkumů naznačuje, že konzumace mírného množství vlašských ořechů může prospět hladině cholesterolu, kardiovaskulárnímu systému a dalším aspektům zdraví.
Stojí za zmínku, že některé studie o výhodách vlašských ořechů podporují zúčastněné strany, například Kalifornská komise pro ořechy.
Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se potvrdily možné přínosy vlašských ořechů pro zdraví.
