K čemu jsou macadamia ořechy dobré?
Makadamiové ořechy mají vysoký obsah zdravých tuků a mohou pomoci těm, kteří se snaží zhubnout. Jedna dávka makadamových ořechů obsahuje také vlákninu, bílkoviny, mangan, thiamin a dobré množství mědi.
Obsah tuku v makadamiových oříšcích je vyšší než v jiných populárních ořechech, jako jsou mandle, kešu oříšky a vlašské ořechy. 1 unce (oz) porce makadamiových ořechů obsahuje 21 gramů (g) celkového tuku.
Více než 75 procent tuku, který obsahují makadamové ořechy, je mononenasycený tuk, který má zdravotní výhody. Tyto ořechy také obsahují specifické druhy mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které nejsou snadno dostupné v mnoha jiných potravinách.
Makadamiové ořechy obsahují něco málo přes 1 g přírodního cukru a jsou potravinou s nízkým glykemickým indexem. Díky mnoha výhodám pro zdraví se makadamové ořechy hodí do každé zdravé výživy.
1. Snižují riziko srdečních chorob
Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) tvrdí, že srdeční choroby způsobují ve Spojených státech 1 ze 4 úmrtí. Je to hlavní příčina úmrtí mužů i žen a každý rok je odpovědná za smrt přibližně 610 000 lidí.
Studie zjistily, že konzumace ořechů, včetně makadamových, může snížit rizikové faktory pro srdeční choroby.
Například studie z roku 2007 u mužů s vysokým obsahem cholesterolu zjistila, že po 4 týdnech konzumace makadamiových ořechů měli nižší rizikové faktory pro onemocnění koronárních tepen.
V roce 2015 výzkumný průzkum zjistil, že konzumace ořechů jakéhokoli typu snižuje celkový cholesterol, lipoproteiny s nízkou hustotou nebo „špatný“ cholesterol a triglyceridy.
Nahrazení nasycených tuků mononenasycenými a polynenasycenými tuky, jako jsou ty, které jsou obsaženy v oříšcích, podle některých studií zvyšuje hladinu lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL) nebo „dobrého“ cholesterolu.
Další dlouhodobá studie u lidí ze Švédska zjistila, že konzumace ořechů může souviset s nižším rizikem fibrilace síní a srdečního selhání.
2. Zlepšují metabolický syndrom a cukrovku
Metabolický syndrom je skupina stavů, které mohou zvýšit riziko cukrovky, cévní mozkové příhody a srdečních onemocnění.
Metabolický syndrom zahrnuje vysoký krevní tlak, vysokou hladinu cukru v krvi, nízkou hladinu HDL cholesterolu, vysoké triglyceridy a přebytek břišního tuku.
American Heart Association (AHA) tvrdí, že asi 34 procent dospělých v USA má metabolický syndrom. Sazby se zvyšují po celém světě.
Některé výzkumy naznačují, že MUFA, jako jsou ty obsažené v makadamiových oříšcích, mohou pomoci snížit riziko metabolického syndromu nebo snížit jeho účinky u lidí, kteří jej již mají.
Přehled výzkumu z roku 2016 ukazuje, že konzumace stravy s vysokým obsahem MUFA může snížit metabolické rizikové faktory u lidí s diabetem 2. typu.
HbA1c je důležité měření pro lidi s diabetem. Jde o průměrnou hladinu cukru v krvi člověka za poslední 2–3 měsíce. Studie na potkanech s diabetem zjistila, že strava s vysokým obsahem MUFA a cvičení byla při snižování HbA1c účinnější než konzumace tuků nebo samotné cvičení.
Další studie ukazuje, že ořechy, jako jsou ořechy makadamiové, pomáhají zlepšit kontrolu glykemie u lidí s diabetem 2. typu.
3. Mohou předcházet rakovině
Makadamiové ořechy obsahují typ vitaminu E zvaný tokotrienoly.
Podle některých výzkumů mohou mít tokotrienoly silné protirakovinné schopnosti. Makadamiové ořechy obsahují významné množství tokotrienolů.
Makadamiové ořechy také obsahují rostlinné sloučeniny zvané flavonoidy, které mohou bojovat proti rakovině ničením škodlivých volných radikálů v těle.
4. Chrání mozek
Kromě potenciální schopnosti bojovat proti rakovině mají tokotrienoly také účinky na ochranu mozku.
Jedna studie zjistila, že doplněk bohatý na tokotrienol pomáhá chránit mozkové buňky před účinky glutamátu, který může hrát roli při vzniku Alzheimerovy choroby a Parkinsonovy choroby.
Další studie na potkanech ukazuje, že kyselina olejová, jeden z hlavních mononenasycených tuků přítomných v makadamiových oříšcích, může chránit mozek před určitými druhy oxidačního stresu.
5. Mohou zabránit přibývání na váze
Makadamiové ořechy a jejich olej jsou jedním z nejbohatších zdrojů kyseliny palmitolejové, mononenasyceného tuku, který se také nazývá omega-7.
Vědci v jedné studii podávali ovčí kyselinu palmitolejovou po dobu 28 dnů a výsledky ukazují snížení přírůstku hmotnosti o 77 procent. Odborníci však dosud neprokázali, že kyselina palmitolejová má u lidí výhody při hubnutí.
Další studie ukazuje, že krmení myší makadamiovým ořechovým olejem jako doplněk po 12 týdnech zmenšilo velikost jejich tukových buněk.
6. Odvracejí hlad
Makadamiové ořechy obsahují bílkoviny, vysoké množství prospěšných tuků a vlákninu. Společně tyto živiny mohou člověku pomoci cítit se po delší dobu plné.
Tuk trvá trávení déle a bílkoviny a vláknina pomáhají předcházet velkým změnám hladiny cukru v krvi, které mohou u člověka vyvolat hlad.
Nežádoucí účinky konzumace makadamových ořechů
Ačkoli makadamové ořechy mohou být součástí zdravé výživy, měl by se člověk pokusit zapamatovat si následující možné nevýhody:
Jsou husté kalorií
Jeden šálek nebo 132 g makadamových ořechů obsahuje téměř 950 kalorií. Může to být polovina denní potřeby kalorií dané osoby nebo více.
Standardní velikost porce pro makadamové ořechy je však 1 oz nebo 28,4 g, což je mnohem méně než 1 šálek.
1-oz porce je asi 10–12 ořechů a obsahuje asi 200 kalorií. Používání stupnice jídla nebo počítání ořechů a konzumace pouze přiděleného množství může pomoci zabránit náhodnému přejídání.
Jíst makadamové ořechy místo jiných vysoce tučných nebo kalorických potravin může poskytnout jejich výhody bez přidání kalorií a tuku do stravy. Lidé si například mohou místo slaniny nebo krutonů posypat na salát několik makadamiových ořechů.
Další možností je jíst porci jako svačinu místo chipsů, sušenky nebo jiných zpracovaných potravin, které nabízejí málo výživy.
Jejich pražení může snížit jejich živiny
Lidé mohou jíst makadamové ořechy syrové nebo pražené. Jedna studie však naznačuje, že pražení makadamiových ořechů, zejména při vyšších teplotách, může snížit jejich obsah živin. Nejlepší by mohlo být konzumovat syrové nebo namočené makadamiové ořechy nebo ořechy pražené při nízké teplotě.
Některé obsahují další olej, sůl nebo cukr
Ne všechny makadamové ořechy jsou zdravé volby. Osoba by se měla podívat na ingredience a vybrat si druhy, které obsahují pouze ořechy a žádný cukr, sůl nebo přidaný olej.
Lidé s alergií na ořechy se jim musí vyhýbat
Alergie na ořechy jsou vážné a mohou být životu nebezpečné.
Dokonce i vdechnutí drobných částeček ořechů může u některých lidí stačit k vyvolání alergické reakce. Ti, kteří mají alergii na ořechy, se musí makadamovým ořechům úplně vyhnout.
Ti, kteří žijí s osobou, která má alergii na ořechy, by se jí také chtěli vyhnout. Je to z důvodu rizika křížové kontaminace nebo náhodného vystavení stopovým množstvím ořechů.
souhrn
Lidé, kteří nejsou alergičtí na makadamové ořechy, si na nich mohou pochutnat každý den. Výzkum ukázal, že mohou mimo jiné pomáhat chránit mozek, snižovat riziko srdečních onemocnění a potlačovat hlad.
Někteří lidé používají při vaření olej z makadamiových ořechů, protože má vysoký obsah prospěšných tuků. Je také možné je použít v salátech, aby nahradily možnosti s vyšším obsahem tuku, jako jsou krutony.
Osoba by si však měla pamatovat, že obsahují vysoký počet kalorií.
Makadamiové ořechy jsou celé jídlo se spoustou dobrých tuků, vitamínů a minerálů. Mají mnoho zdravotních výhod, které ukazují slib. Nejsou však kouzelnou kulkou pro léčbu zdravotních stavů, aniž by provedly další doplňkové změny životního stylu.
