Jaké jsou zdravotní výhody fosforu?

Fosfor je minerál, který tělo potřebuje k plnění řady základních funkcí. Vyskytuje se přirozeně v mnoha potravinách, ale zpracování potravin může také přidat více fosforu.

Tělo používá fosfor k udržení silných a zdravých kostí. Fosfor také pomáhá odstraňovat odpad a opravit poškozené tkáně.

Většina lidí získává dostatek fosforu stravou. Lidé s určitými zdravotními podmínkami, jako je onemocnění ledvin nebo cukrovka, však možná budou muset upravit příjem fosforu.

V tomto článku se dozvíte více o dietních zdrojích fosforu a jeho roli v těle.

Co je dietní fosfor?

Fosfor ze stravy přispívá k řadě tělesných funkcí, včetně funkce ledvin.

Fosfor je minerál, který tělo používá k tvorbě kostí a zubů ak výrobě bílkovin, které rostou a opravují buňky a tkáně.

Fosfor také hraje roli v tom, jak tělo zpracovává sacharidy nebo cukry. Kromě toho přispívá k tělesným funkcím, které zahrnují:

• nervový systém
• funkce ledvin
• svalová kontrakce
• regulace srdečního rytmu

Dietní fosfor je fosfor, který může člověk konzumovat prostřednictvím jídla a pití. Většina lidí může získat veškerý fosfor, který potřebuje, z dietních zdrojů.

Výhody zdraví

Fosfor nabízí řadu zdravotních výhod, protože ovlivňuje mnoho různých systémů v těle. Mezi výhody fosforu patří:

• udržování silných kostí a zubů
• pomáhá svalům stahovat se
• napomáhá zotavení svalů po cvičení
• filtrování a odstraňování odpadu z ledvin
• podpora zdravého vedení nervů v celém těle
• tvorba DNA a RNA
• řízení spotřeby a skladování energie v těle

Potraviny, které obsahují fosfor

Potraviny s vysokým obsahem fosforu zahrnují mořské plody, kuřecí maso a semena.

Většina lidí má ve své stravě dostatek fosforu, zvláště pokud jedí hodně potravin, které obsahují bílkoviny a vápník.

Většina potravin bohatých na bílkoviny je vynikajícím zdrojem fosforu. Mezi tyto potraviny patří:

• kuře
• krocan
• vepřové
• plody moře
• semena
• nízkotučné mléčné výrobky, jako je jogurt a tvaroh
• ořechy

Dobrým zdrojem fosforu mohou být také jiné potraviny s nízkým obsahem bílkovin, ale tělo fosfor v těchto potravinách tak snadno neabsorbuje. Tyto zahrnují:

• česnek
• brambory
• celá zrna
• brokolice
• sušené ovoce

Požadavky

Požadavky na fosfor se liší podle věku a závisí na tom, zda má osoba nějaké základní zdravotní potíže.

Lidé obecně potřebují následující množství fosforu denně:

• kojenci (0–6 měsíců): 100 miligramů (mg)
• kojenci (7–12 měsíců): 275 mg
• děti (1–3 roky): 460 mg
• děti (4–8 let): 500 mg
• děti (9–18 let): 1 250 mg
• dospělí (19 let a starší): 700 mg

Těhotné a kojící ženy nepotřebují další fosfor.

Rizika příliš velkého množství fosforu

Získat příliš mnoho fosforu není pro většinu lidí problém. U lidí s chronickým onemocněním ledvin nebo jejichž těla mají problémy se zpracováním vápníku je však možné nahromadit příliš mnoho fosforu.

Když má člověk příliš vysokou hladinu fosforu v krvi, může fosfor vytáhnout vápník z kostí a nechat je slabý. Může se také kombinovat s vápníkem a vytvářet usazeniny v měkkých tkáních těla. Tyto usazeniny mohou vést ke zvýšenému riziku srdečního infarktu, mrtvice nebo smrti.

Nedávné studie naznačují, že příliš mnoho fosforu v těle může být pro zdraví člověka nebezpečnější, než si odborníci původně mysleli.

Autoři studie z roku 2017 poznamenávají, že nadměrně vysoká spotřeba fosforu může mít u zvířat následující negativní účinky:

• kalcifikace v cévním a ledvinovém systému
• poranění trubiček v ledvinách
• abnormální bílkoviny v moči, což může naznačovat poškození ledvin
• předčasná smrt

Je zapotřebí více výzkumu ke stanovení rizik příliš velkého množství fosforu u lidí.

Rizika příliš malého množství fosforu

Osoba s nízkou hladinou fosforu může pociťovat únavu, bolesti kloubů nebo zmatenost.

Většina lidí má ve stravě dostatek fosforu, ale některé skupiny lidí mohou potřebovat více fosforu než jiné.

Mezi lidi, kteří potřebují více fosforu, patří lidé s cukrovkou, kteří užívají inzulín k regulaci hladiny cukru v krvi. Lidé s poruchou užívání alkoholu mohou také potřebovat zvýšit příjem fosforu.

Jiné léky mohou také snížit hladinu fosforu v těle, včetně:

• ACE inhibitory
• některé antacida
• kortikosteroidy
• některá diuretika
• některé léky proti záchvatům

Lidé, kteří mají cukrovku nebo užívají některý z výše uvedených léků, by si měli být vědomi příznaků nízké hladiny fosforu. Mezi tyto příznaky patří:

• ztráta chuti k jídlu
• únava
• bolest kloubů
• bolest kostí
• dýchací problémy
• nerovnováha elektrolytů
• zmatek
• podrážděnost

Ve vzácných případech mohou lidé s nebezpečně nízkým obsahem fosforu pociťovat kóma nebo jiné život ohrožující komplikace.

Lékař může obvykle upravit nízkou hladinu fosforu léčením základního stavu. Lékař může doporučit, aby lidé prováděli dietní změny nebo užívali doplňky, aby zajistili dostatek fosforu.

souhrn

Tělo potřebuje minerál fosfor k plnění mnoha svých základních funkcí. Většina lidí získává dostatek fosforu prostřednictvím stravy.

Lidé, kteří mají určité zdravotní stavy nebo užívají specifické léky, možná budou muset zvýšit nebo snížit příjem fosforu.

Každý, kdo má obavy z příjmu fosforu nebo má příznaky nedostatku fosforu, by měl mluvit se svým lékařem.