Nejlepší jídla k jídlu s cystickou fibrózou

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.

Vyvážená strava je nezbytná pro lidi s cystickou fibrózou. Udržování dobrého stavu výživy může člověku pomoci zlepšit jeho pohodu, udržet příznaky pod kontrolou a bojovat proti infekcím.

Lidé s cystickou fibrózou (CF) mají specifické stravovací potřeby. Vyžadují až dvakrát tolik kalorií než lidé bez CF, protože život s chronickou infekcí hrudníku znamená, že tělo spotřebovává více energie.

U některých lidí s CF se objeví problémy s pankreasem, které vedou k obtížím s trávením potravy a vstřebáváním živin, včetně tuku. Tyto problémy mohou mít za následek výživové nedostatky a špatné přibývání na váze.

Mnoho lidí s CF také někdy trpí ztrátou chuti k jídlu, což zvyšuje riziko podvýživy.

Děti a dospělí s CF musí konzumovat zdravou a výživnou stravu, která obsahuje potraviny z každé z hlavních skupin: sacharidy, tuky a bílkoviny. Lidé s CF mohou považovat následujících 10 druhů potravin za obzvláště výhodné jako součást vyvážené stravy.

1. Ovoce

Konzumace ovoce může u lidí s CF snížit střevní blokádu.

Ovoce je obzvláště bohaté na antioxidanty a vlákninu.

Ovoce a další potraviny s vysokým obsahem vlákniny mohou snížit střevní blokádu u lidí s CF, zatímco antioxidanty mohou pomoci v boji proti infekcím. Výzkum naznačuje, že užívání antioxidačních doplňků může snížit zánět a respirační příznaky u lidí s CF.

Ačkoli studie zahrnovala lidi, kteří užívali doplňky, mohou být také užitečné antioxidanty z potravin. Některé druhy ovoce obsahují vitamin C, který je nezbytným antioxidantem.

Děti i dospělí s CF si mohou pochutnat na různých druzích ovoce, včetně:

• meruňky
• banány
• borůvky
• melouny
• grapefruit
• manga
• pomeranče
• broskve
• jahody

Ovoce je skvělé občerstvení, když jste na cestách. Je to také vynikající způsob, jak přidat sladkost a živiny do snídaňových cereálií, ovesných vloček, jogurtu a mnoha dalších pokrmů a občerstvení.

2. Zelenina

Stejně jako ovoce nabízí i zelenina mnoho zdravotních výhod. Jsou bohaté na antioxidanty a vlákninu a obsahují základní vitamíny a minerály, včetně vápníku. Tmavá listová zelená zelenina je však pravděpodobně tou nejlepší volbou, protože je také dobrým zdrojem následujících živin:

• Železo, které přenáší kyslík kolem těla a pomáhá bojovat proti infekcím.
• Vitamin A, který zvyšuje imunitu a podporuje zdravé oči a střeva.
• Vitamin K, který hraje roli při srážení krve.

Lidé mohou dostat vitamin K z následujících tmavě zelených listů:

• rukola
• bok choy
• brokolice
• Růžičková kapusta
• Brukev Zelná
• kapusta
• hořčičná zelenina
• špenát

Osoba by měla do své stravy zahrnout také různé jiné druhy zeleniny. Oranžová zelenina, jako je mrkev a sladké brambory, jsou dobrým zdrojem vitaminu A, zatímco česnek má antibiotické vlastnosti, které mohou chránit před bakteriálními a virovými infekcemi.

Někteří lidé s CF možná budou muset užívat doplňky. Všechny multivitaminové doplňky, které výrobci vytvořili speciálně pro lidi s CF, obsahují vitamín K. Zahrnutí tohoto vitaminu je důležité, protože mnoho lidí s CF užívá pravidelně antibiotika, aby zabránili infekci, a v důsledku toho mohou ve střevech produkovat méně vitaminu K. .

3. Vejce

Osoba s CF by měla jíst potraviny bohaté na bílkoviny, aby napomohla udržení svalové hmoty a fyzické schopnosti. Výzkum naznačuje, že bílkoviny mohou zabránit ztrátě svalové hmoty a zlepšit výsledek u lidí s CF.

Vejce jsou dobrým zdrojem bílkovin, přičemž jedno velké vařené vejce obsahuje více než 6 gramů (g) bílkovin. Stejně jako ostatní živočišné produkty obsahují vejce vitamín B-12, což je živina nezbytná pro tvorbu červených krvinek a správnou funkci nervů.

Vejce jsou často oblíbeným jídlem dětí, zejména míchaná nebo smažená vejce. Lidé je také mohou použít k výrobě omelet.

4. Ryby a mořské plody

Ryby a mořské plody jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, železa a vitaminu D. Konzumace tučných ryb, jako je losos, sledě a pstruh, je dobrým způsobem, jak zvýšit příjem kalorií a zdravých tuků.

Lidé potřebují vitamin D pro silné kosti a pro podporu vstřebávání vápníku. Jedinci s CF musí udržovat své kosti zdravé, protože mají zvýšené riziko vzniku kostních onemocnění, jako je osteoporóza nebo osteopenie.

Měkkýši obsahují vysoké hladiny zinku, což je základní minerál, který podporuje normální růst a vývoj u dětí a dospívajících. Po celou dobu života člověka zinek usnadňuje hojení a dobrou imunitu.

Nedostatek zinku může ovlivnit chuť a vůni, což by mohlo dále snížit chuť k jídlu u osoby s CF. Podle National Institutes of Health (NIH) patří ústřice mezi nejbohatší zdroje zinku, přičemž 3 unce (oz) obsahují 493% denní potřeby člověka a 44% jeho denní potřeby železa.

5. Ořechy

Ořechy obsahují dobré množství bílkovin a vlákniny.

Ořechy jsou vynikajícím občerstvením pro děti i dospělé s CF, protože mají vysoký obsah kalorií a zdravých tuků a obsahují dobré množství bílkovin a vlákniny.

Ořechy také obsahují několik vitamínů a minerálů. Mandle jsou skvělým zdrojem antioxidačního vitaminu E, přičemž 1 oz poskytuje 37% doporučeného denního příjmu.

Arašídy jsou dalším vynikajícím zdrojem vitaminu E, zatímco para ořechy jsou bohaté na selen, živinu, která chrání před oxidačním poškozením a infekcí.

Starší děti i dospělí si mohou pochutnat na celých oříšcích jako svačinu, a to buď samostatně, nebo v trailové směsi. Lidé mohou také přidat ořechy do salátů, jogurtů, snídaňových cereálií, smoothies a pečiva.

Je důležité vyvarovat se podávání celých ořechů dětem mladším 4 let, protože by se mohly udušit. Místo toho mohou malé děti mít ořechové máslo, které si rodiče a pečovatelé mohou natřít na krekry, chléb nebo plátky ovoce a zeleniny a připravit si tak chutné občerstvení. Ořechové mouky mohou zvýšit obsah kalorií a nutriční hodnotu mnoha pokrmů a jsou bezpečné pro malé děti.

6. Mléčné výrobky

Mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem vápníku. Vápník je základní minerál pro každého, ale může být obzvláště důležitý pro lidi s CF, kteří jsou vystaveni zvýšenému riziku onemocnění kostí.

Tělo nevyrábí vápník přirozeně, ale lidé si ho mohou přidat do své stravy tím, že užívají doplňky nebo konzumují výrobky, které jej obsahují.

Plnotučné mléčné výrobky také poskytují významné množství zdravých tuků a kalorií. Lidé mohou zvýšit příjem mléčných výrobků:

• výběr řeckého jogurtu místo běžného jogurtu
• ponořte plátky ovoce nebo zeleniny do smetanového sýra
• přidání sýra do sendvičů
• míchání sušeného mléka do brambor, polévek a míchaných vajec
• míchání jogurtu nebo plnotučného mléka do smoothies
• strouhání parmazánu na těstoviny, zeleninu a saláty
• výběr latte místo Americano při pití kávy

7. Olivový olej

Energetické potřeby lidí s CF jsou mnohem vyšší než u lidí bez onemocnění. Někteří odborníci doporučují, aby lidé s CF přijímali 40% jejich celkových kalorií z tuku.

Je však důležité vyváženě zvyšovat tuky a kalorie. Výzkum naznačuje, že mnoho dětí s CF konzumuje příliš mnoho nasycených tuků a nedostatek polynenasycených mastných kyselin (PUFA). Tento vysoký příjem nezdravých tuků může zvýšit riziko srdečních onemocnění.

Snadným způsobem, jak zvýšit počet PUFA ve stravě, je zavedení olivového oleje, který je nezbytnou součástí protizánětlivé a středomořské stravy. Přidání tohoto oleje může také pomoci lidem přijímat extra kalorie a tuky, když jim chybí chuť k jídlu.

Zkuste přidat olivový olej do chleba, salátů, zeleninových pokrmů, těstovinových omáček, polévek a kastrolů.

Mezi další dobré zdroje nenasycených tuků patří:

• avokádo
• ořechy
• semena
• lněný olej

8. Tmavá čokoláda

Tmavá čokoláda je lahodné svačinové jídlo a je dobrým zdrojem kalorií a tuků. Podle článku v International Journal of Preventive Medicine, kakao je také významným zdrojem antioxidantů a může mít protizánětlivé vlastnosti.

Lidé s CF si mohou vychutnat tmavou čokoládu jako součást vyvážené stravy. 1 oz porce obsahuje 170 kalorií, 12,1 g tuku a 64,6 miligramů (mg) hořčíku.

Hořčík hraje roli ve více než 300 chemických reakcích v těle a je nezbytný pro zdravé kosti a svaly. Většina dospělých by se měla snažit dostat 310-420 mg denně.

Chcete-li těžit z výhod tmavé čokolády, je nejlepší zvolit si produkt, který obsahuje alespoň 70% kakaové sušiny.

9. Proteiny a vysokokalorické koktejly

Když lidé s CF ztratí chuť k jídlu, mohou proteinové koktejly a doplňky výživy hrát důležitou roli při udržování dobrého stavu živin a prevenci úbytku hmotnosti.

Tyto koktejly jsou k dispozici v různých příchutích a různých formách, včetně:

• ochucené prášky
• hotové mléčné koktejly
• vysoce kalorické nápoje
• šťávy s vysokým obsahem bílkovin

Lidé by však neměli pravidelně nahrazovat jídla doplňky výživy. Jednotlivci, kteří bojují s trvalou ztrátou chuti k jídlu, by si měli promluvit s dietologem, aby našli plán, který pro ně funguje.

10. Sůl

Přidání soli do jídla může pomoci nahradit sůl ztracenou v potu.

Zatímco mnoho lidí by mělo prospěch ze snížení příjmu soli, lidé s CF často potřebují zvýšit svoji dávku, aby nahradili sůl, kterou ztrácejí potem. Někteří lidé s tímto onemocněním možná budou muset během horkého počasí a při cvičení konzumovat extra sůl.

Mezi jednoduché způsoby, jak zvýšit příjem soli, patří:

• jíst slané občerstvení, jako jsou solené ořechy, okurky nebo solené sušenky
• přidávání soli do jídla při vaření
• pomocí sójové omáčky
• vaření zeleniny v bujónu místo vody
• pití sportovních nápojů jako náhrada sodíku a jiných elektrolytů

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Většina potravin je vhodná pro lidi s CF. Protože však tito jedinci mají zvýšenou potřebu kalorií a tuků, měli by se snažit vyhnout potravinám, které výrobci označují jako dietní, nízkotučné, bez tuku nebo se sníženým obsahem kalorií.

souhrn

Lidé s cystickou fibrózou by se měli snažit konzumovat vyváženou stravu obsahující více kalorií a tuků. Zdravé stravování může pomoci zmírnit příznaky onemocnění a předcházet komplikacím.

Je také nezbytné pít hodně tekutin, aby se řídly hleny v plicích. Většina lidí také vyžaduje doplňky stravy a trávicí enzymy.

Může být užitečné spolupracovat s dietologem na zajištění zdravé a vyvážené stravy.

OBCHOD PRO POTRAVINY A DOPLŇKY

Potraviny a doplňky, které zmiňujeme v tomto článku, lze zakoupit v obchodech a online:

• ořechové máslo
• doplňky vápníku
• olivový olej
• lněný olej
• 70% tmavá čokoláda