Dukanova dieta: Mám to zkusit?

Dukanova dieta je stravovací plán s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů, který navrhl Pierre Dukan, bývalý francouzský lékař a samozvaný výživový poradce.

Tato strava, která se také nazývá Dukanova metoda, je založena na tom, jak mohli lovci a sběrači jíst.

Strava zahrnuje 100 potravin a všechny jsou buď bílkoviny nebo zelenina. Člověk může jíst tolik, kolik má rád, pokud sní pouze těch 100 jídel.

Dukanova dieta může přispět ke snížení hmotnosti, ale výzkum ji spojil s možnými zdravotními komplikacemi, včetně onemocnění ledvin a jater. Také nemusí poskytovat celou škálu živin, které tělo potřebuje.

Tento článek poskytuje přehled o Dukanově dietě, včetně její metody, pokud funguje, a některých možných zdravotních rizik.

Co je Dukanova strava?

Zastánci Dukanovy stravy věří, že může člověku pomoci zhubnout.

Dukanova dieta vyžaduje, aby člověk jedl potraviny s vysokým obsahem bílkovin a snížil příjem sacharidů a tuků. Zaměřuje se spíše na přírodní než balené potraviny a podporuje každodenní fyzickou aktivitu.

Oficiální web o stravě Dukan poskytuje seznam 100 potravin povolených ve stravě. Ze 100 potravin je 68 „čistých bílkovin“ a 32 tvoří zelenina. Osoba může zavést další potraviny během pozdějších fází stravy.

Dukanova dieta je založena na teorii, že konzumace velkého množství bílkovin může lidem pomoci zhubnout. To je proto, že:

• hubená jídla s vysokým obsahem bílkovin mají tendenci mít nižší obsah kalorií
• konzumace bílkovin může lidem pomoci cítit se plní
• trávení bílkovin spotřebovává více energie, takže tělo spaluje ještě několik kalorií

Omezení sacharidů a tuků vyvolává stav podobný hladovění, který nutí tělo využívat zásoby energie jako energii u Atkinovy ​​stravy.

Fáze

Dukanova strava má čtyři fáze:

Fáze útoku

Fáze útoku spočívá v konzumaci potravin ze seznamu „čistých bílkovin“. Jeho cílem je rychlé hubnutí.

Teorie spočívá v tom, že konzumace velkého množství potravin bohatých na bílkoviny nastartuje metabolismus. Přestože stravování bílkovin trvá ještě několik kalorií, dietologové souhlasí s tím, že žádné konkrétní potraviny nemohou naštartovat metabolismus. Cvičení to však může posílit.

Lidé mohou v této fázi zhubnout, protože snižování sacharidů odstraňuje vodu z těla a tato ztráta vody a dehydratace mohou vést k rychlému úbytku hmotnosti.

Fáze útoku obvykle trvá přibližně 2–5 dní, ale lidé, kteří chtějí zhubnout více než 40 liber, mohou v této fázi zůstat déle než 7 dní.

Během této fáze může člověk jíst kterýkoli z uvedených 68 čistých proteinů. To vše jsou chudé zdroje bílkovin a zahrnují libové hovězí maso, ryby, kuřecí maso, vejce, sóju, tvaroh a mléčné výrobky bez tuku. Možnosti by měly být s nízkým obsahem tuku a neměly by obsahovat žádné přidané cukry. Člověk může jíst, kolik chce, a počítání kalorií se nepočítá.

Dieta také vyžaduje, aby každý den jedli nejméně 1,5 lžíce ovesných otrub. Ovesné otruby mají velmi vysoký obsah vlákniny, takže tělo nemůže rozložit nebo strávit většinu tohoto sacharidu. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny pomáhají potlačovat hlad.

Během fáze útoku vyžaduje strava, aby osoba vypila alespoň 1,5 litru vody a cvičila 20 minut každý den.

Fáze plavby

Fáze plavby si klade za cíl postupně snižovat tělesnou hmotnost člověka přidáním 32 specifické zeleniny do stravy. Lidé nyní mohou jíst všech 100 potravin na seznamu, i když by se měli snažit střídat dny mezi bílými a bílými a zeleninovými dny.

Délka této fáze bude záviset na tom, jak velkou váhu chce člověk zhubnout. Trvá to 3 dny za každou libru, kterou chtějí ztratit.

Člověk může jíst neomezené množství bílkovin s nízkým obsahem tuku a neomezené množství neškrobové zeleniny, včetně špenátu, okry, salátu a zelených fazolí.

Ve fázi plavby je dieta vyžaduje, aby jedli 2 lžíce ovesných otrub a cvičili každý den 30-60 minut.

Fáze konsolidace

Ve fázi konsolidace není cílem zhubnout, ale vyhnout se jejímu opětovnému získání. Osoba má povoleno zavádět některé škrobové potraviny. Každý den mohou jíst:

• neomezené množství bílkovin a zeleniny
• jeden kus ovoce
• 1,5 unce tvrdého sýra
• dva plátky celozrnného chleba

Mohou také každý týden mít jednu nebo dvě porce škrobového jídla a jednu nebo dvě slavnostní jídla. Při slavnostním jídle může člověk jíst, co chce.

Tato fáze vyžaduje, aby jedli základní stravu z čistých bílkovin jeden den každý týden, nejlépe ve stejný den každého týdne.

Tato fáze vyžaduje 25 minut cvičení denně.

Fáze stabilizace

Fáze stabilizace je součástí plánu dlouhodobé údržby. Během této doby by člověk neměl očekávat ztrátu nebo přibývání na váze.

Jeden den každý týden budou mít celoproteinový den, jako ve fázi útoku. Kromě toho mohou jíst, co chtějí, pokud dodržují některá jednoduchá pravidla:

• Jezte 3 lžíce ovesných otrub každý den.
• Choďte po schodech co nejčastěji.
• Každý čtvrtek si dejte „den čistých bílkovin“.
• Cvičte každý den 20 minut.
• Pokračujte v pití 1,5 l vody denně.

Fáze stabilizace je dlouhodobý plán, který se stává součástí životního stylu člověka.

V tomto okamžiku mohou lidé konzumovat umělá sladidla, octy, žvýkačky bez cukru a koření. Dieta také doporučuje užívat multivitamíny s minerály.

Další vědecky podložené zdroje týkající se výživy naleznete v našem vyhrazeném centru.

Funguje to?

Dodržování stravy s vysokým obsahem bílkovin může vést ke ztrátě hmotnosti, ale výzkum neprokázal, že se jedná o zdravé hubnutí.

Podle studie z roku 2014 mohou diety s vysokým obsahem bílkovin podporovat hubnutí z mnoha důvodů, včetně:

• pomáhá člověku cítit se více plným
• snížení hladin hormonu hladu zvaného ghrelin
• zlepšení rovnováhy glukózy v těle
• způsobující diurézu nebo ztrátu tělesných tekutin

Vědci však poznamenali, že strava omezuje určité skupiny potravin, jako jsou obiloviny a ovoce, což znamená, že není nutričně kompletní.

Může to být také obtížná a nepohodlná strava, protože vyžaduje, aby člověk připravoval všechna jídla od nuly. Stravování je možné, ale může být obtížné ovládat způsoby přípravy jídla v restauraci.

Dukanova strava má mnoho pravidel, která mohou ztěžovat její udržování, zvláště pokud v domácnosti nejsou jiní, kteří dietu nedodržují.

Mezi další problémy patří:

• Počáteční ztráta hmotnosti bude hlavně voda, která je dočasná.
• Štíhlá bílkovina, jako je maso a ryby, může být drahá.
• Pravidla jsou přísná, takže může být obtížné je dlouhodobě dodržovat.

Rizika

Výzkum zatím neprokázal, že diety s vysokým obsahem bílkovin jsou zdravým přístupem k hubnutí.

Podle zdravotnických odborníků ve Spojeném království „Dukanova dieta„ není nutričně vyvážená “a„ existuje nebezpečí, že by tento typ stravy mohl zvýšit [riziko] dlouhodobých zdravotních problémů, pokud [lidé] nebudou “ Nedržte se pravidel. “

Studie z roku 2014 uvádí, že konzumace velkého množství bílkovin v kombinaci se západní stravou může zvýšit riziko metabolických onemocnění. Vysoký obsah bílkovin může také vystavit ledviny stresu kvůli potřebě eliminovat odpad vznikající při trávení bílkovin.

Jedna studie z roku 2015 uvádí, že dlouhodobé dodržování Dukanovy stravy může představovat zdravotní rizika, včetně:

• nemoc ledvin
• nemoc jater
• osteoporóza
• kardiovaskulární onemocnění

Jak se liší Dukanova strava od Atkinsovy?

Web Dukanova dieta vysvětluje, že existují určité podobnosti mezi Dukanovou dietou a Atkinovou dietou, protože oba zahrnují redukci sacharidů.

Existují však některé klíčové rozdíly:

• V Dukanově dietě nemusí lidé počítat kalorie, sacharidy ani jiné nutriční hodnoty.
• Dukanova dieta nabízí seznam 100 potravin a některé další položky v poslední fázi, zatímco Atkinova strava je přísnější.
• Dukanova strava se zaměřuje na bílkoviny s nízkým obsahem tuku, včetně mléčných výrobků bez tuku, zatímco Atkinova strava nemá žádné limity na mléčné tuky, masné tuky ani žádné nasycené tuky.
• Atkinova strava doporučuje koktejly, tyčinky a další balené potraviny, zatímco Dukanova strava zdůrazňuje 100 přírodních potravin.

souhrn

Dukanova dieta je strava s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem uhlohydrátů. Ačkoli to může lidem pomoci zhubnout, výzkum spojil stravu s několika možnými zdravotními komplikacemi. Jakákoli ztráta hmotnosti může být ve skutečnosti výsledkem každodenního cvičení, které dieta vyžaduje.

Osoba by měla mluvit s lékařem nebo odborníkem na výživu před provedením jakýchkoli významných změn ve stravě. Tito zdravotničtí pracovníci mohou doporučit zdravé způsoby, jak zhubnout.