Veganství by mohlo zabránit cukrovce 2. typu
Nadváha je hlavním rizikovým faktorem pro diabetes 2. typu. Nedávný výzkum však navrhuje jednu strategii, která by mohla pomoci předcházet tomuto stavu u lidí s nadváhou, a zahrnuje vzdání se masa a mléčných výrobků.
Vědci zjistili, že lidé s nadváhou, kteří přešli na veganskou stravu po dobu 16 týdnů, vykazovali ve srovnání s kontrolní skupinou zlepšení citlivosti na inzulín plus fungování beta buněk.
Beta buňky sídlí ve slinivce břišní a produkují a uvolňují inzulín.
Veganská strava také vedla ke zlepšení hladiny cukru v krvi, a to jak nalačno, tak během jídla.
Hlavní autorka studie Dr. Hana Kahleová z Výboru lékařů pro zodpovědnou medicínu ve Washingtonu, D.C., říká, že tato zjištění mají „důležité důsledky pro prevenci cukrovky“.
Dr. Kahleova a kolegové nedávno zveřejnili své výsledky v časopise Živiny.
Cukrovka typu 2 vzniká, když tělo již není schopné účinně reagovat na inzulín - což je stav známý jako inzulínová rezistence - nebo pankreatické beta buňky neprodukují dostatek inzulínu. Inzulin je hormon, který reguluje hladinu cukru v krvi.
V důsledku toho může být hladina cukru v krvi příliš vysoká. To může vést k vážným komplikacím, včetně kardiovaskulárních onemocnění, onemocnění ledvin, diabetických očních onemocnění a poškození nervů.
Odhaduje se, že více než 30 milionů lidí ve Spojených státech žije s cukrovkou a cukrovka 2. typu představuje přibližně 90–95 procent všech případů.
Studium účinků veganské stravy
Nadváha je jedním z hlavních rizikových faktorů pro diabetes 2. typu. Ve skutečnosti asi 80 procent lidí, kteří mají cukrovku typu 2, má nadváhu nebo obezitu.
Provedení změn v životním stylu - například přijetí zdravé výživy a zvýšení fyzické aktivity - může pomoci snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu. Nová studie od Dr. Kahleové a jejího týmu o tom poskytuje další důkazy poté, co byla identifikována veganská strava jako možný kandidát na prevenci cukrovky typu 2 u lidí s nadváhou.
K dosažení svých zjištění vědci zapsali 75 mužů a žen ve věku od 25 do 75 let. Všichni účastníci měli index tělesné hmotnosti (BMI) mezi 28 a 40, což z nich dělalo nadváhu nebo obezitu, ale neměli v anamnéze cukrovku.
Celkem 16 týdnů byly subjekty randomizovány v poměru 1: 1 do dvou různých skupin. Jedna skupina dodržovala veganskou stravu s nízkým obsahem tuku, která se skládala z ovoce, zeleniny, luštěnin a obilovin. Tato strava neměla žádné kalorické omezení. Účastníci druhé skupiny (kontrolní skupiny) byli požádáni, aby ve stravě nic nezměnili.
Tým poznamenává, že ani jedna skupina neprovedla žádné změny ve své fyzické aktivitě, ani nezměnily užívání léků.
Funkce beta buněk, citlivost na inzulín, hladiny glukózy v krvi a BMI každého subjektu byly hodnoceny na počátku studie a na konci 16 týdnů.
„Jídlo je opravdu lék“
Výsledky studie odhalily, že účastníci, kteří dodržovali veganskou stravu s nízkým obsahem tuku, zaznamenali ve srovnání s kontrolní skupinou významné snížení BMI.
Veganská skupina navíc zaznamenala zvýšení sekrece inzulínu po jídle i zlepšení citlivosti na inzulín.
Subjekty, které dodržovaly veganskou stravu, také zaznamenaly snížení hladiny cukru v krvi během jídla a nalačno.
Na základě těchto výsledků tým naznačuje, že přijetí veganské stravy by mohlo být účinným způsobem prevence cukrovky 2. typu.
"Pokud se nic nezmění, naše příští generace - první, u níž se očekávalo, že bude žít kratší život než jejich rodiče - má potíže." U třetiny mladých Američanů se předpokládá, že si během života vyvinou cukrovku, “říká doktorka Kahleová.
"Naštěstí tato studie přispívá k rostoucím důkazům, že jídlo je opravdu lék a že konzumace zdravé rostlinné stravy může v prevenci cukrovky přispět dlouhou cestou."
Dr. Hana Kahleová
Vědci zaznamenávají některá důležitá omezení jejich studia. Například poukazují na to, že studovanými subjekty byli „jedinci, kteří si obecně uvědomují své zdraví“, kteří byli ochotni provést významné dietní změny.
"V tomto ohledu nemusí být reprezentativní pro běžnou populaci," tvrdí autoři, "ale mohou být reprezentativní pro klinickou populaci hledající pomoc při problémech s nadváhou."
Výsledky přesto určitě vyžadují další vyšetřování.
