Jak konzumace hub může zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi
Nová studie se zabývá tím, jak konzumace běžného druhu hub může ovlivnit regulaci glukózy nebo cukru v krvi. Výsledky mohou mít důsledky pro zvládání cukrovky a dalších metabolických stavů, jako je obezita.
Vědci pracující na různých odděleních na Pensylvánské státní univerzitě nedávno provedli studii na myších.
Chtěli prozkoumat účinky bílých knoflíkových hub (Agaricus bisporus) jako prebiotika.
Prebiotika jsou látky, často odvozené z potravin, které přijímáme, které podporují aktivitu mikroorganismů ve střevě a které mohou podpořit růst prospěšných bakterií.
V modelu myši byli vědci schopni zmapovat, jak houby bílých knoflíků upravují střevní mikroflóru, což nakonec vede ke zlepšení regulace glukózy v systémech myší.
„Lepší správa glukózy má důsledky pro cukrovku i další metabolická onemocnění,“ říká spoluautorka studie Margherita Cantorna.
Při cukrovce naše těla neprodukují dostatek hormonu inzulínu, který pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Inzulin pomáhá přenášet glukózu z krve a do buněk a dodávat jim energii. Také přebytečnou glukózu „ukládá“, abych tak řekl, aby ji bylo možné přeměnit na energii podle potřeby.
Vědci chtěli zjistit, zda bílé houby mohou ovlivnit produkci glukózy v těle, a pokud ano, jak. O svých zjištěních informují v příspěvku, který je nyní zveřejněn v EU Journal of Functional Foods.
Houby mění střevní mikrobiom
Cantorna a její tým pracovali se dvěma typy myší: jednou s běžným střevním mikrobiomem a druhou chovanou tak, aby postrádala střevní mikrobiom a byla zcela bez bakterií. Ten fungoval jako kontrolní skupina.
Vědci krmili všechny myši denně porcí bílých knoflíkových hub, což odpovídá asi 3 uncím hub denně pro člověka.
Zjistili, že myši se střevními mikrobiomy zaznamenaly změny v jejich populacích střevních mikrobů. Zejména jejich vnitřnosti produkovaly více mastných kyselin s krátkým řetězcem, jako je propionát syntetizovaný ze sukcinátu.
Cantorna a její kolegové se domnívají, že konzumace hub z bílých knoflíků vyvolává ve střevním mikrobiomu reakce, které vedou k růstu určitých druhů bakterií, jako jsou Prevotella, což zase zvyšuje produkci propionátu a sukcinátu.
Tito vědci vysvětlují, že mohou změnit expresi určitých genů, které se podílejí na produkci glukózy, známé také jako „glukogeneze“.
"Můžete porovnat myši s mikrobiotou s myšími bez bakterií, abyste získali představu o přínosech mikrobioty," říká Cantorna.
"Existovaly velké rozdíly v druzích metabolitů, které jsme našli v gastrointestinálním traktu," pokračuje, "stejně jako v játrech a séru (krvi) zvířat krmených houbami, které měly mikrobiotu [ve srovnání s] těmi, které neměli 't. "
Pochopení toho, jak strava ovlivňuje metabolismus
Zjištění naznačují, že bílé knoflíkové houby, jako prebiotické potraviny, by mohly být v budoucnu použity k léčbě cukrovky kvůli roli, kterou podle všeho hrají v glukogenezi.
Cantorna a tým navíc poznamenávají, že jejich nová studie potvrzuje důležitou souvislost mezi potravinami v naší stravě a bakteriální populací v našich střevech.
"Je celkem jasné, že téměř každá změna ve stravě změní mikrobiotu."
Margherita Cantorna
Zatímco tato studie byla provedena u myší s normální hmotností, vědci vysvětlují, že se také zajímají o testování účinků této prebiotické potravy u myší s obezitou.
To by byl první krok k případnému rozšíření tohoto výzkumu na lidské účastníky v naději, že to povede k lepšímu pochopení toho, jak naše každodenní strava ovlivňuje metabolické procesy a ovlivňuje prevenci nebo vývoj určitých zdravotních podmínek.
