Jaké jsou rozdíly mezi vejci bez klecí, volným výběhem a pastvinami?
„Bez klecí“, „chované na pastvinách“ a „ve volném výběhu“ popisují různé způsoby produkce vajec.
Tyto výrazy v zásadě odkazují na různé úrovně standardů dobrých životních podmínek zvířat, které zemědělci používají ve svých farmách.
Neexistují pevné definice toho, co tvoří vejce v klecích, bez klecí, ve volném výběhu nebo na pastvinách. Certifikační programy často nabízejí nejlepší indikaci toho, jak si farmáři chovají slepice, ale existuje několik certifikačních programů, na které se mohou přihlásit.
Čtěte dále a dozvíte se více o různých metodách produkce vajec a certifikacích, které je definují, stejně jako o výhodách a rozdílech mezi jednotlivými typy.
Vejce v kleci
Zemědělci, kteří produkují vejce spadající do této kategorie, budou chovat své ptáky v bateriových klecích.
Konvenční klece mívají sklonenou podlahu a dům mezi třemi a osmi ptáky. Tyto klece mohou chránit slepice před predátory a parazity, kteří žijí v hnoji. Umožňují také farmářům sledovat dobré životní podmínky slepic a kvalitu ovzduší.
Na druhou stranu brání slepicím v účasti na přirozeném chování, jako je koupání v prachu, chůze a pást se. Nemohou hnízdit ani hřadovat a nemají tendenci projevovat známky pohodlí, jako je mávání křídly, protahování, třesení nebo vrtění ocasy.
Slepice, které farmáři chovají v klecích, mohou být vystaveni riziku zachycení mezi dráty nebo poškození nohou v důsledku zarostlých drápů.
Obohacené klece
Obohacené nebo zařízené klece mají další funkce, jako jsou bidýlka, hnízdní boxy nebo škrábací oblasti. Tyto klece se liší velikostí, ale někdy pojmou až 60 ptáků.
Přístup k těmto dalším funkcím znamená, že ptáci se budou moci přirozenější chovat lépe než ti, které chovají farmáři v konvenčních klecích.
Klecová slepice však obvykle nemají přístup do vnějšího prostoru.
Vejce bez klecí
Slepice bez klecí se mohou volně pohybovat vodorovně i svisle, ale nemusí mít přístup do venkovních prostor.
Zemědělci je krmí přirozenou stravou a jsou schopni projevovat přirozené chování, které slepice v klecích neumí, jako je hnízdění, úkryt a hledání potravy.
Systémy bez klecí se velmi liší. Farmáři se někdy rozhodnou pro vícevrstvé voliéry, ale neexistují žádné jasné definice toho, jak přesně by měl vypadat systém bez klecí.
Hlavním rysem je, že ptáci bez klecí mají k dispozici větší plochu, na které se mohou volně pohybovat a projevovat své přirozené chování, což slepice v klecích nemohou.
Značka bez klecí s certifikací United Egg Producers (UEP) je jedním z programů k definování bez klecí. Pro UEP znamená „bez klecí“, že slepice se mohou pohybovat vertikálně a horizontálně ve vnitřních stodolách a každá z nich má alespoň 1 čtvereční stopu podlahové plochy. Možná nemají přístup do vnějšího prostoru.
Program American Humane Certified uvádí, že slepice bez klecí musí mít každou plochu minimálně 1,25 čtverečních stop plus přístup k bidýlkům a hnízdním budkám.
Vejce z volného chovu
Mnoho kartonů na vejce je označeno štítkem „volný výběh“. Hlavní rozdíl mezi vejci bez klecí a vejce ve volném výběhu spočívá v tom, že ta vejce pocházejí od slepic, která kromě volného prostoru, který mají ptáci bez klecí, mohou také přistupovat k nějaké formě vnější oblasti.
Neexistují však jednotné normy týkající se toho, jak dlouho jsou venku nebo jaký je vnější prostor.
Food Alliance Certified definuje vejce ve volném výběhu jako ta, která pocházejí z ptáků, kteří nežijí v klecích a mají přístup k přirozenému dennímu světlu nebo venkovní ploše pokryté vegetací po dobu nejméně 8 hodin denně. Každý pták musí mít alespoň 1,23 čtverečních stop podlahové plochy a musí být schopen hnízdit, hřadovat a koupat se v prachu.
Program American Humane Certified uvádí, že aby každý pták mohl být považován za volný výběh, musí mít alespoň 21,8 čtverečních stop venkovního prostoru.
V rámci certifikovaného humánního programu se mezitím uvádí, že slepice ve volném výběhu musí mít alespoň 2 čtvereční stopy venkovního prostoru, ke kterému mají přístup po dobu nejméně 6 hodin denně.
Vyvýšené pastviny
Slepice, které produkují vejce chovaná na pastvinách, mají pravidelný přístup do velkého venkovního prostoru pokrytého trávou nebo jinou vegetací. To je pastvina.
Existují různé definice vajec chovaných na pastvinách.
Animal Welfare Approved nabízí nejvyšší úroveň dobrých životních podmínek zvířat. Jejich logo znamená, že slepice produkující vejce jsou chovány na pastvinách a mají:
- alespoň 1,8 čtverečních stop vnitřní podlahové plochy
- nepřetržitý přístup k venkovní ploše pokryté vegetací, ve které se můžete toulat a krmit
- alespoň 4 čtvereční stopy venkovního prostoru
- přístup k prohlížení a hnízdění
Aby program American Humane Certified program nese označení „chován na pastvinách“, uvádí, že každá slepice musí mít minimálně 108 čtverečních stop venkovní pastviny, která má „podstatnou vrstvu“ živé vegetace.
V certifikovaném humánním programu se uvádí, že aby každý pták mohl být považován za chovaný na pastvinách, musí mít přístup k pastvině pokryté živou vegetací po dobu nejméně 6 hodin denně. Každá slepice musí mít alespoň 108 čtverečních stop pastviny.
Cena
Nejlevnějším způsobem produkce vajec je použití konvenční metody v klecích. Je to proto, že je méně náročné na pracovní sílu. Slepice žijící v takových kontrolovaných podmínkách také nejí tolik, jako ty, které se mohou volně pohybovat.
Omezené náklady na chov slepic tímto způsobem se odrážejí v ceně jejich vajec, protože slepičí vejce v klecích bývají nejlevnější dostupná vejce.
Obecně lze říci, že čím více místa na chov slepic je zapotřebí, tím je produkce vajec dražší.
To znamená, že vejce chovaná na pastvinách, která jsou pro slepice zdaleka nejlepšími podmínkami, bývají nejdražší.
Který je nejlepší?
Následující části pojednávají o nejlepších metodách produkce vajec pro lidi, slepice a životní prostředí.
Pro lidi
Podle Centra výživy vajec je malý rozdíl v nutričních hodnotách klecí, vajec bez klecí, vajec chovaných ve volném výběhu a na pastvinách.
Podle jedné studie však mohou existovat mírné rozdíly v obsahu minerálů ve vejcích v závislosti na prostředí chovu.
Vědci například zjistili vyšší obsah hořčíku ve vejcích z volného výběhu, ačkoli také zjistili, že organická vejce mají nižší obsah fosforu a zinku.
Podle jiné studie jsou hladiny betakarotenu také vyšší ve vejcích z volného výběhu. Beta-karoten není sám o sobě nezbytnou živinou, ale tělo jej přemění na vitamín A, který má mnoho zdravotních výhod.
Další informace o zdravotních výhodách betakarotenu najdete zde.
Pro slepice
Organizace pro ochranu zvířat tvrdí, že vejce chovaná na pastvinách a ve volném výběhu jsou tou nejlepší volbou pro dobré životní podmínky slepic. Slepice, které zemědělci chovají v takových prostředích, mohou jít ven a mít příležitost zapojit se do přirozeného chování.
Zemědělci se nemohou zapojit do postupů, jako je odřezávání zobáku, které může negativně ovlivnit pohodu slepice, u těch, kteří produkují certifikovaná vejce z volného výběhu nebo na pastvě.
Ptáci chovaní v klecích vykazují méně známek pohodlí. Chování, jako je mávání křídly, protahování, otřesy těla a vrtění ocasem, jsou známky šťastné slepice.
Pozorovatelé mají tendenci vidět toto chování více v hejnech chovaných na pastvinách a ve volném výběhu.
Pro životní prostředí
Ačkoli vejce pro volný výběh a pastviny jsou pro slepici mnohem lepší, nejsou nutně lepší pro životní prostředí.
Slepice, které se potulují a chodí ven, musí jíst více jídla, aby se udržely v teple a udržovaly si svoji úroveň aktivity. Protože k výrobě těchto vajec je zapotřebí více zdrojů, mají vyšší uhlíkovou stopu než vejce v klecích.
souhrn
V klecích, bez klecí, ve volném výběhu a na pastvinách jsou čtyři různé způsoby produkce vajec.
Slepice, které produkují vejce v klecích, jsou chovány v klecích, zatímco slepice bez klecí mají mnohem více prostoru, ale nemají přístup do venkovních oblastí.
Slepice, které produkují vejce ve volném výběhu, mají určitou formu přístupu do venkovních prostor, ačkoli specifika závisí na certifikačním programu.
Slepice, která snášejí vejce chovaná na pastvinách, mají pravidelný přístup do venkovního prostoru pokrytého vegetací, ale specifika budou opět záviset na certifikačním programu.
