Jaké jsou zdravotní výhody vodních kaštanů?
Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Vodní kaštany jsou vodní hlíznatá zelenina. Rostou v částech jihovýchodní Asie, Afriky, Austrálie a na mnoha tichomořských ostrovech. Vodní kaštan připomíná skutečný kaštan jak barvou, tak tvarem, ale není to ořech.
Vodní kaštany jsou oblíbené v mnoha kuchyních a mají řadu potenciálních zdravotních výhod.
Mezi tyto výhody patří:
Poskytování antioxidantů
Vodní kaštany jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů. Antioxidanty pomáhají imunitnímu systému těla bojovat proti volným radikálům, které jsou potenciálně škodlivými molekulami.
Když se volné radikály hromadí do určité míry, mohou způsobit stav oxidačního stresu, který ovlivní přirozenou obranyschopnost těla a poškodí buňky.
Oxidační stres souvisí se zvýšeným rizikem vzniku chronických onemocnění, včetně rakoviny.
Některé výzkumy však naznačují, že antioxidanty nacházející se ve slupce kaštanu vodního mohou pomoci neutralizovat účinky volných radikálů na tělo.
Zpomalení růstu nádoru
Vodní kaštany obsahují antioxidant zvaný kyselina ferulová. Existují určité důkazy, že kyselina ferulová může pomoci snížit nebo zpomalit růst rakovinných buněk.
Například studie zkumavek s rakovinou prsu zjistila, že kyselina ferulová pomáhala zabíjet a snižovat rychlost růstu buněk.
Určení, zda sloučeniny ve vodních kaštanech mohou pomoci v boji proti rakovině, však bude vyžadovat další výzkum u lidí.
Snížení spotřeby kalorií
Vodní kaštany mají velmi nízký obsah kalorií. Půl šálku nakrájených vodních kaštanů obsahuje jen 60 kalorií.
Navzdory nízkému počtu kalorií obsahují vodní kaštany mnoho živin, včetně:
- vlákno
- protein
- měď
- draslík
- hořčík
- riboflavin
- vitamin B-6
Snižování vysokého krevního tlaku a souvisejících rizik
Vysoký krevní tlak může přispět k několika zdravotním problémům, včetně mrtvice a srdečních chorob. Draslík, živina ve vodních kaštanech, je spojen se snížením krevního tlaku.
Recenze z roku 2013 zjistila, že zvýšení příjmu draslíku může pomoci snížit krevní tlak u lidí s hypertenzí.
Vědci také našli důkazy střední kvality, které naznačují, že vyšší příjem draslíku může snížit riziko mozkové příhody o 24 procent. Tato recenze považovala vyšší příjem, který se skládal z 3 500–4 700 miligramů (mg).
Další, menší přehled 11 studií, zjistil, že vyšší příjem draslíku snížil jak riziko mrtvice, tak srdečních onemocnění.
Půl šálku nakrájených vodních kaštanů obsahuje 362 mg draslíku. Přidání extra draslíku do zdravé výživy může pomoci snížit vysoký krevní tlak a související rizika.
Jak používat vodní kaštany
Vodní kaštany se snadno připravují a konzumují. Potraviny, které zásobují mezinárodní potraviny, jim často nabízejí konzervy nebo celé. Lidé si je mohou také zakoupit online.
Chcete-li použít celý, sladkovodní kaštan, odlepte vnější hnědou slupku, abyste odhalili bílou dužinu pod ním. Člověk může jíst maso syrové.
Mohou být také smažené, grilované, vařené nebo restované, aby poskytly sladký a křupavý doplněk k jídlu.
V závislosti na pokrmu je člověk může servírovat celé, nakrájené, nakrájené na kostičky nebo rozemleté. Jsou oblíbené na praženici, na plátky a na mnoha kari.
Lidé si také jako občerstvení pochutnávají na kandovaných nebo nakládaných vodních kaštanech. Nebo jim ve směsi mouky nebo jako zahušťovadlo vysušte kaštany ze suché vody a rozemlejte je.
souhrn
Vodní kaštany jsou vynikajícím zdrojem živin a antioxidantů, což z nich dělá dobrý doplněk ke zdravé stravě.
Některé důkazy naznačují, že konzumace vodních kaštanů by mohla mimo jiné přispět ke snížení volných radikálů v těle a ke snížení krevního tlaku.
Vodní kaštany jsou velmi univerzální - lidé je mohou používat při mnoha druzích vaření nebo je konzumovat syrové.
