Jaké jsou zdravotní přínosy šafránu?

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.

Šafrán je koření se silnou vůní a výraznou barvou. Koření je také bohaté na antioxidanty, které mohou mít mnoho zdravotních výhod.

První důkazy naznačují, že šafrán může zvýšit náladu, zvýšit libido a bojovat s oxidačním stresem. Šafrán je pro většinu lidí obecně bezpečný a jeho přidání do stravy je velmi jednoduché.

V tomto článku se dozvíte více o možných zdravotních výhodách šafránu.

Co je šafrán?

Antioxidanty v šafránu mohou pomoci v boji proti oxidačnímu stresu.

Šafrán je kořením z Crocus sativus květ, který je bratrancem lilie. Šafrán pochází ze stigmatu a stylů - nazývaných nitě - v samotné květině.

Šafrán je velmi drahý kvůli obtížnosti jeho sklizně. Zemědělci musí sklízet jemné nitě z každé květiny ručně.

Poté vlákna zahřívají a vytvrzují, aby zvýraznily chuť šafránu. Díky této práci navíc je šafrán jedním z nejdražších koření na světě.

Výhody

Mezi výhody šafránu patří:

Poskytování antioxidantů

Většina zdravotních tvrzení týkajících se šafránu souvisí s jeho vysokou hladinou specifických antioxidantů.

Podle recenze z roku 2015 patří mezi hlavní aktivní antioxidanty:

• crocin
• picrocrocin
• safranal

Mezi další sloučeniny patří kaempferol a crocetin.

Tyto antioxidanty pomáhají bojovat proti oxidačnímu stresu a volným radikálům v těle.

Protože oxidační stres a volné radikály hrají roli ve vývoji mnoha zdravotních stavů, včetně rakoviny a srdečních chorob, mohou antioxidanty, jako jsou tyto, pomáhat chránit zdraví člověka.

Prevence poruch nervového systému

Antioxidanty v šafránu mohou hrát roli při ochraně těla před poruchami ovlivňujícími nervový systém.

Výzkum z roku 2015 uvádí, že sloučeniny v šafránu, jako je crocin, snižují zánět a oxidační poškození mozku, což může mít příznivé účinky.

Studie v časopise Antioxidanty poznamenal, že šafrán může teoreticky pomáhat s Alzheimerovými příznaky kvůli jeho vlastnostem zvyšujícím paměť a antioxidačním a protizánětlivým účinkům.

Lidé s mírným až středním stupněm Alzheimerovy choroby, kteří užívali šafrán po dobu 22 týdnů, měli kognitivní zlepšení srovnatelná s těmi, kteří užívali drogu donepezil, a také zaznamenali méně nežádoucích účinků.

I když se jedná o rané důkazy na podporu léčebného použití šafránu, vědci naznačují, že budoucí klinické studie by mohly tyto tvrzení podpořit.

Zvyšování nálady

Rostou také důkazy, že šafrán může pomoci zlepšit náladu a být užitečným doplňkem k léčbě deprese.

Studie v Journal of Behavioral and Brain Science zjistil, že extrakt ze šafránu zvyšuje hladinu dopaminu v mozku, aniž by měnil hladiny jiných mozkových hormonů, jako je serotonin.

Další výzkumy naznačují, že užívání 30 miligramů (mg) šafránu každý den může mít podobné účinky jako léky k léčbě mírné až středně závažné deprese, jako je imipramin a fluoxetin.

Ačkoli někteří lidé doporučují používat šafrán jako doplňkovou terapii ke zlepšení nálady, je příliš brzy na to, abychom jej doporučili k léčbě příznaků deprese.

Podpora libida

Šafrán může také zvýšit sexuální apetit a sexuální funkce u mužů i žen.

Vědci zkoumali účinky šafránu na problémy mužské neplodnosti a poznamenali, že i když to mělo pozitivní vliv na erektilní dysfunkci a celkovou sexuální touhu, nezměnilo to životaschopnost spermatu.

Starší studie z roku 2012 zkoumala účinky u žen, které uvedly, že mají sexuální dysfunkci v důsledku užívání antidepresiva fluoxetinu.

Ženy, které užívaly 30 mg šafránu každý den po dobu 4 týdnů, měly zvýšenou sexuální touhu a vaginální mazání ve srovnání s těmi, které místo toho užívaly placebo.

Snižování příznaků PMS

Šafrán může také působit na zmírnění příznaků premenstruačního syndromu (PMS).

Autoři recenze z roku 2015 zkoumali výzkum šafránu a příznaků PMS. Ženy ve věku od 20 do 45 let, které užívaly 30 mg šafránu každý den, měly méně příznaků než ženy, které užívaly placebo.

Navíc ženy, které po dobu 20 minut jednoduše cítily šafrán, měly ve svém systému nižší hladinu stresového hormonu kortizolu, což může také přispět ke snížení symptomů PMS.

Podpora hubnutí

Existují také určité důkazy, které naznačují, že šafrán může pomoci podpořit hubnutí a potlačit chuť k jídlu.

Studie v Journal of Cardiovascular and Thoracic Research zjistili, že užívání extraktu ze šafránu pomohlo lidem s onemocněním věnčitých tepen snížit jejich index tělesné hmotnosti (BMI), celkovou tukovou hmotu a obvod pasu.

Lidé, kteří užívali doplněk, měli také sníženou chuť k jídlu ve srovnání s těmi ve skupině s placebem.

Vedlejší účinky a rizika

Obecně platí, že konzumace šafránu s sebou nese malé riziko. Vaření se šafránem je skvělý způsob, jak jej přidat do jídelníčku bez rizika přílišné konzumace tohoto koření.

Užívání až 1,5 gramu šafránu každý den je obecně bezpečné, ale příliš mnoho jídla může být toxické. Vědci považují 5 g za toxickou dávku.

Velmi vysoké dávky mohou být pro určité skupiny lidí nebezpečnější. Například autoři jedné studie poznamenávají, že těhotné ženy by se měly vyvarovat více než 5 g šafránu denně, protože má stimulační účinek na dělohu.

Možné jsou alergické reakce. Každý, kdo po užití šafránu pociťuje příznaky alergické reakce, by měl navštívit lékaře.

Jak to použít

Jedním z jednoduchých způsobů, jak doplnit jídlo šafránem, je přidat několik pramenů do šálku horké vody. Tímto způsobem vytáhnete většinu chuti ze šafránu. Na konci vaření může člověk přidat do slaného pokrmu vodu i šafrán.

Šafrán je také stále dostupnější jako doplněk, obvykle ve formě práškových stigmat v kapslích. Než začnete užívat jakékoli nové doplňky, je důležité si přečíst pokyny na obalu a promluvit si s lékařem.

souhrn

Šafrán je starodávná a drahá bylina. Obsahuje některé antioxidační sloučeniny, které mohou pomoci snížit riziko určitých chronických stavů, které mají souvislost s oxidačním stresem.

Existuje jen málo důkazů, které by naznačovaly, že tyto antioxidanty jsou pro tělo prospěšnější než ty, které člověk může získat jednoduše konzumací velkého množství ovoce a zeleniny.

Ačkoli je nutný další výzkum těchto účinků, šafrán může také u některých lidí pomoci zlepšit náladu, posílit sexuální funkce a snížit příznaky PMS.

OBCHOD PRO SAFFRON

Šafrán je k dispozici jako koření nebo doplněk nebo ve formě cibulek pro domácí pěstování. Hledejte je v obchodech se zdravou výživou nebo online:

• šafránové nitě
• šafránové doplňky
• šafránové žárovky