Jaké jsou přínosy skořice pro zdraví?

Skořice je koření, které pochází z větví stromů Cinnamomum rodina. Je původem z Karibiku, Jižní Ameriky a jihovýchodní Asie.

Lidé používali skořici od roku 2000 před naším letopočtem ve starověkém Egyptě, kde si ji velmi vážili. Ve středověku jej lékaři používali k léčbě stavů, jako je kašel, artritida a bolest v krku.

Nyní je druhým nejoblíbenějším kořením po černém pepři ve Spojených státech a Evropě.

Jako koření je skořice k dispozici v práškové formě nebo celá jako kousky kůry. Lidé mohou také používat skořicový éterický olej a doplňky.

Existují dva hlavní druhy skořice: cassia a ceylon. Oba mají různé nutriční profily.

Některé studie naznačují, že sloučeniny ve skořici mají antioxidační, protizánětlivé, antidiabetické a antimikrobiální vlastnosti a že mohou mimo jiné poskytovat ochranu před rakovinou a kardiovaskulárními chorobami. Je však zapotřebí více důkazů k potvrzení výhod skořice.

Tento článek se bude zabývat údajnými přínosy různých druhů skořice pro zdraví a tím, jak je zahrnout do stravy.

Výhody

Skořice může mít antioxidační vlastnosti, které prospívají zdraví.

Vědci našli důkazy o některých možných přínosech skořice pro zdraví. Tyto zahrnují:

Zlepšení plísňových infekcí

Skořicový olej může pomoci léčit některé druhy plísňových infekcí.

Laboratorní studie z roku 2016 zjistila, že skořicový olej byl účinný proti určitému druhu Candida který ovlivňuje krevní oběh. To může být způsobeno jeho antimikrobiálními vlastnostmi.

Pokud další výzkum tyto nálezy potvrdí, mohl by při léčbě tohoto typu infekce hrát roli skořicový olej.

Ovlivňování hladiny cukru v krvi

Studie na zvířatech ukázaly, že kasia skořice může snížit hladinu cukru v krvi, podle recenze z roku 2015.

Recenze také poznamenala, že poté, co 60 lidí s diabetem typu 2 konzumovalo až 6 gramů skořice denně po dobu 40 dnů až 4 měsíců, měli nižší hladinu glukózy v séru, triglyceridů, lipoproteinového cholesterolu s nízkou hustotou a celkového cholesterolu.

Podle Národního centra pro doplňkové a integrované zdraví (NCCIH) však přezkum z roku 2012 dospěl k závěru, že skořice nepomáhá snižovat hladinu glukózy nebo glykosylovaného hemoglobinu A1c - což jsou dlouhodobá měřítka kontroly hladiny glukózy v krvi - u lidí s typem 1 nebo cukrovka typu 2.

Další malá studie zkoumala dopad skořice, vápníku a zinku na řízení krevního tlaku u lidí s diabetem 2. typu. Výsledky neprokázaly, že by tato léčba měla jakýkoli dopad.

Které potraviny jsou dobrou volbou pro lidi s cukrovkou? Zjistěte zde.

Prevence Alzheimerovy choroby

Některé studie na zvířatech naznačují, že skořice může pomoci předcházet Alzheimerově chorobě.

Podle vědců obsahuje extrakt obsažený ve skořicové kůře zvaný CEppt vlastnosti, které mohou zabránit rozvoji příznaků.

Myši, které dostaly extrakt, zaznamenaly pokles vlastností Alzheimerovy choroby, jako jsou amyloidové plaky, a zlepšení jejich schopnosti myslet a uvažovat.

Pokud další výzkum potvrdí jeho účinnost, může být tento extrakt - ale ne nutně celá skořice - užitečný při vývoji léčby Alzheimerovy choroby.

Ochrana proti HIV

V roce 2000 studie extraktů indických léčivých rostlin zjistila, že skořice může pomoci chránit před HIV.

Vědci testovali 69 extraktů v laboratoři. Cinnamomum cassianebo skořicová kůra a Cardiospermum helicacabum, což je skořicový výhonek a ovoce, byly nejúčinnější při snižování aktivity HIV.

V laboratorní studii z roku 2016 vědci zjistili, že extrakt ze skořice vykazuje aktivitu proti HIV.

To neznamená, že potraviny obsahující skořici mohou léčit nebo předcházet HIV, ale výtažky ze skořice by se jednoho dne mohly stát součástí léčby HIV.

Prevence roztroušené sklerózy

Odborníci testovali aktivitu skořice proti roztroušené skleróze (MS).

V jedné studii dali vědci myším směs skořicového prášku a vody a provedli několik testů. Ukázalo se, že skořice může mít protizánětlivý účinek na centrální nervový systém, včetně částí mozku.

Studie také naznačují, že skořice může chránit regulační T buňky neboli „Tregs“, které regulují imunitní odpovědi.

Zdá se, že lidé s MS mají nižší hladinu Tregs než lidé bez onemocnění. Ve studiích na myších zabránila léčba skořicí ztrátě některých bílkovin specifických pro Tregs.

Vědci také zjistili, že léčba skořicí obnovila hladiny myelinu u myší s MS. K MS dochází, když dojde k poškození myelinového povlaku na nervových buňkách.

NCCIH podporuje další výzkum, jak by skořice mohla pomoci léčit MS.

V tomto článku získáte tipy na stravu pro lidi s RS.

Snižování účinků jídel s vysokým obsahem tuku

V roce 2011 vědci dospěli k závěru, že diety bohaté na „antioxidační koření“, včetně skořice, mohou pomoci snížit negativní reakci těla na konzumaci jídel s vysokým obsahem tuku.

Šest lidí konzumovalo pokrmy obsahující 14 g směsi koření. Krevní testy ukázaly, že antioxidační aktivita vzrostla o 13%, inzulinová odpověď poklesla o 21% a triglyceridy poklesly o 31%.

Léčba a hojení chronických ran

Výzkum z roku 2015 říká, že vědci našli způsob, jak zabalit antimikrobiální sloučeniny z máty peprné a skořice do malých tobolek, které mohou ničit bakteriální biofilmy a aktivně podporovat hojení.

Tímto způsobem se máta peprná a skořice mohou stát součástí léku na ošetření infikovaných ran.

Snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění

Různé sloučeniny ve skořici mohou prospívat kardiovaskulárnímu systému. Například cinnemaldehyd snížil krevní tlak ve studii na zvířatech.

Ve studii z roku 2014 měli potkani, kteří byli dlouhodobě léčeni skořicí a aerobním tréninkem, lepší srdeční funkce než ti, kteří ne.

Mohou některé potraviny snížit krevní tlak? Zjistěte zde.

Prevence rakoviny

Autoři jednoho článku poznamenávají, že cinnamaldehydy mohou mít protinádorové a protirakovinné vlastnosti.

Ve studii vědci léčili myši s rakovinou pomocí extraktu skořice a kardamomu. Testy zjistily nižší hladinu oxidačního stresu v melanomových buňkách myší, které byly léčeny.

Jak jinak souvisí strava s rakovinou? Zjistěte zde.

Ostatní výhody

Někteří lidé používají skořicové doplňky k léčbě zažívacích potíží, cukrovky, nechutenství a dalších stavů. To také hraje roli v tradiční medicíně pro léčbu bronchitidy.

Podle NCCIH však „Studie provedené na lidech nepodporují používání skořice pro jakýkoli zdravotní stav.“

Výživa

Podle amerického ministerstva zemědělství obsahuje lžička mleté ​​skořice o hmotnosti 2,6 g:

• energie: 6,42 kalorií
• sacharidy: 2,1 g
• vápník: 26,1 miligramů (mg)
• železo: 0,21 mg
• hořčík: 1,56 mg
• fosfor: 1,66 mg
• draslík: 11,2 mg
• vitamin A: 0,39 mikrogramů

Obsahuje také stopy vitamínů B a K a antioxidanty cholin, beta-karoten, alfa-karoten, beta-kryptoxanthin, lykopen, lutein a zeaxanthin.

Antioxidanty mohou snížit oxidační stres a mohou pomoci předcházet rakovině, cukrovce typu 2 a mnoha dalším podmínkám.

V jídle lidé obvykle jedí jen malé množství skořice. Proto živiny, které obsahuje, nebudou hrát ve stravě významnou roli.

Typy

Skořice je kůra stromu. Lidé mohou dávat malé kousky kůry do dušených pokrmů, dezertů a jiných pokrmů, nebo mohou používat mletou skořici, například do koláčů nebo na buchty.

Existují dva hlavní druhy skořice: cejlonská skořice (Cinnamomum verum) a cassia, nebo čínská, skořice (Cinnamomum aromaticum).

Ceylonská skořice pochází ze Srí Lanky. Někteří lidé tomu říkají „pravá skořice“. Skořice Cassia naproti tomu pochází z jižní Číny. Cassia je levnější než cejlonská skořice.

Ceylonská skořice je velmi drahá, takže většina potravin v USA - včetně lepkavých housek a chleba - obsahuje levnější kasiovou skořici.

Dietní tipy

Lidé mohou používat skořici do sladkých nebo slaných pokrmů. Výrazná vůně skořice je výsledkem cinnamaldehydu, který obsahuje.

Přidání skořice do stravy:

• Posypte špetkou skořice ovesné vločky, abyste nahradili cukr.
• Přidejte skořici na koláče, sušenky, chleby a jablkovou omáčku.
• Přidejte vafle se skořicí a jablkem pro ošetření s nízkým obsahem cukru.

Zde získáte několik dalších tipů na použití skořicového prášku.

Osoba může také vyzkoušet tyto recepty:

• Krémová ořešáková tykev se skořicovou polévkou
• Keralanské kuřecí kari
• Marocký pomerančový a skořicový dezertní salát

Vedlejší efekty

Z krátkodobého hlediska se konzumace mírného množství skořice jako koření nebo jako doplněk zdá být pro většinu lidí bezpečná.

Skořice však obsahuje kumarin. Jedná se o přírodní aroma, ale také hraje roli při vytváření warfarinu, běžného léku na ředění krve.

Konzumace příliš velkého množství kumarinu může vést k poškození jater a ovlivnit koagulaci. Lidé by proto měli před přidáním skořice nebo kasie do stravy mluvit se svým lékařem, pokud:

• užívejte antikoagulancia nebo jiné léky
• mít cukrovku
• máte onemocnění jater

Cassia skořicový prášek, běžná složka potravin v USA, obsahuje více kumarinu než skořicový prášek Ceylon.

Německá studie z roku 2010 zjistila, že obsah kumarinu se velmi liší, dokonce i ve vzorcích skořice ze stejného stromu. Skořice Cassia měla obzvláště vysoký obsah kumarinu.

Lidé by nikdy neměli používat skořici v jakékoli formě jako plnou náhradu za léčení zdravotních stavů.

Skořice je k dispozici jako doplněk i jako koření. Doplňky mohou mít dopad na zdraví a nemoci. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) však nereguluje doplňky, takže mohou existovat obavy ohledně kvality, čistoty a síly. Lidé by se měli vždy před použitím doplňků zeptat svého lékaře.

Mohou doplňky poskytovat energii? Zjistěte zde.