Dobrá zpráva pro pijáky těžké kávy
Přestože je moderovaná káva obecně považována za prospěšnou pro naše zdraví, zůstávají otázky - například co lidé, kteří jsou citliví na kofein nebo pijí velké množství? Nová studie zkoumá.
Káva patří mezi nejčastěji konzumované nápoje na Zemi.
Díky své popularitě přitahoval v průběhu let velké množství výzkumu.
Koneckonců, něco, co tak důkladně prostupuje společností, musí být prostudováno pro jeho klady a zápory.
Vědci nyní nashromáždili slušné množství důkazů, které dokazují, že pokud je káva konzumována s mírou, může chránit před určitými chorobami a může dokonce prodloužit životnost.
Studie nyní ukázaly, že umírněná konzumace kávy může chránit před kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou a Parkinsonovou chorobou.
Mezery v našich znalostech
Dosavadní zjištění však ponechávají několik nezodpovězených otázek. Například „mírná konzumace“ - což obvykle znamená tři až pět šálků denně - v závislosti na studii, se zdá být přínosem, ale mnoho lidí vypije šest nebo více šálků každý den.
Baví je tedy ochranná síla kávy?
Někteří lidé mají také genetické variace, které mění způsob, jakým metabolizují nebo rozkládají kofein. Jak jsou tyto osoby ovlivněny? Podobně má druh kávy - mletá, instantní nebo bez kofeinu - vliv na zdravotní výsledky?
Jiné studie se pokusily odpovědět na výše uvedené otázky, ale protože do těchto kategorií spadá méně lidí, bylo z dostupných údajů obtížné učinit důkladné závěry.
Nedávno se výzkumníci z Národního onkologického institutu (NCI) v Rockville a National Institutes of Health (NIH) v Bethesdě, oba v Marylandu, pokusili získat nějaké odpovědi.
Jejich práce, která zahrnuje údaje o více než půl milionu lidí ve Velké Británii, je dnes zveřejněna v Interní lékařství JAMA.
Znovuotevření otázky týkající se kávy
Vědci zjistili, že podle předpovědi měli konzumenti kávy v průběhu sledování nižší riziko úmrtí. Zjistili také, že toto snížení rizika se rozšířilo na lidi, kteří každý den vypili osm nebo více šálků.
Ovlivnilo také lidi, kteří metabolizují kofein pomaleji nebo rychleji než obvykle, a fungovalo to u všech druhů kávy (i když u instantní kávy byly výhody o něco méně výrazné).
Skutečnost, že jednotlivci, kteří zpracovávají kofein odlišně, a ti, kteří pijí kávu bez kofeinu, také viděli výhody, naznačují, že kofein není hlavním hráčem v tomto prospěšném vztahu. Káva se skládá ze stovek různých chemikálií, což z ní dělá složitý kód.
Jednou skupinou chemikálií, o kterou se vědci zajímali, jsou polyfenoly, které se v instantní kávě nacházejí ve sníženém množství. Bude však zapotřebí mnohem více práce, abychom pochopili, jak zapadají do širšího obrazu.
Nová studie je založena na pozorovacích datech, ale autoři z důvodu velkého počtu použitých účastníků dospěli k závěru:
"[T] tyto výsledky poskytují další důkazy o tom, že pití kávy může být součástí zdravé výživy a může poskytnout jistotu těm, kteří kávu pijí a užívají si ji."
Díky své neochvějné popularitě je zaručeno, že výzkum kávy bude pokračovat. Autoři doufají, že budoucí studie se více zaměří na to, jak příprava kávy ovlivňuje zdravotní výsledky.
Prozatím se zdá být pevně prokázáno, že káva má řadu zdravotních výhod.
